Автор материала: Иванкина Любовь Александровна
Самовар вскипел! Все к столу!
Дверь в зал закрыта перед дверью стоят мальчики в русских костюмах. Звучит русская народная песня. Как только гости собрались открывают двери.
Зазывалы: (Два мальчика, одетые в русские народный костюм).
1 – й. Ото всех дверей, ото всех ворот,
заходи скорей, торопись народ!
2 – й. Открываются ворота,
Заходи, кому охота.
1 – й. А кому неохота, тоже выходи!
Гости проходят и рассаживаются за столами.
1 – я: Здравствуйте, ребята! В моёй светёлке много такого, чему можно подивиться. (Стук в дверь)
2 – я: Здравствуй, Юля!
1 – я: Здравствуй Яна!
2 – я: По селу молва идёт –
В эту горницу народ
Созывают каждый год.
Да так ласково встречают.
Да блинами угощают!
1 – я: Прости, голубушка, про тебя – то я забыла. Милости прошу, усаживайся рядом с гостями.
2 – я: Куда прикажешь Юля! На лавку или прямо к столу?
1 – я: А это уж куда захочешь, Яна.
2 – я: (садясь к столу). Что ж, ребятки, посидим,
Друг на дружку поглядим…
1 – я: Поняла намёк, подружка!
Вот медок, баранки, сушки,
Сочни, пряники, варенье…
Мы гостей без угощенья
Не отпустим со двора.
2 – я: (угощается) Блин больно уж сухой…
Размочить бы хоть водой…
1 – я: (гостям) Что ж, немного погодите
Да тихонько посидите,
Принесу я вам питьё…
2 – я: Чай, заморско, не своё?
Что в бутылках иль в пакетах
Развезли по белу свету:
Ярок свет. Да вкусу нет,
И так дорог тот пакет!
1 – я: Как сказать тебе? Питьё –
Не заморско, не своё…
2 – я: Ой, Юля, не мудри,
И мне сказки не говори.
Это как же так: питьё
Не заморско, не своё?
1 – я: Так: сперва китайцы пили,
Вслед индейцы подхватили
Моду пить напиток этот –
И пошёл гулять по свету!
После к немцам корабли
Это зелье привезли…
Нынче на Руси народ
Сей напиток шибко пьёт.
2 – я: Что за чудное питьё,
Юленька, твоё?
Угощай – ка нас скорей
Да просвети гостей!
1 – я: Сядем – ка, друзья рядком –
Да побеседуем ладком.
Доложи - ка нам, подруга,
Что за новости в округе?
2 – я: Новостей полным - полно:
Лезут в двери и в окно
Вот сегодня пятнадцатого декабря
Я скажу вам не тая
Международный праздник чая
Чай любят все и ты, и я.
Божественен такой напиток
Он лечит, расслабляет сердце
И сочетает ароматов слиток
Откроет он в любую душу дверцы.
Звучит русская мелодия
Катя: Если говорить о сложившейся традиции русского чаепития, то это самовар, пузатый чайник - заварник, фарфоровые чашки на блюдцах, кусковой сахар и чайные угощения: блины, пироги, ватрушки, баранки и прочие сладости. Чай по-русски принято пить несколько раз в день. Как правило, это 4-6 раз, причём в дни постов и зимой чай пили активнее. Непременным атрибутом русского чаепития был самовар. Самовар - исконно русское изобретение. Почему его так назвали? Да потому, что он сам варит, т.е. кипятит воду. Вода в нем быстро закипает и долго не остывает. Первые самовары были изготовлены более 250 лет назад на Урале. Первая самоварная фабрика открылась в Туле в 1778 году, а в 1880 году их было уже 74. За нашу любовь к чаю нас называли водохлебами. И хотя сейчас во многих семьях самовар потеснил чайник на праздничном столе, как и 100 лет назад, ни одно народное гулянье не обходится без чая. Чай – это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение. Для многих народов он так же необходим и ничем не заменим, как и хлеб. Любят на Руси и взрослые и дети блинчики. (Хозяйка выносит блинчики)
Звучит татарская мелодия
Даниил: Татары очень любят пить чай. Чай пьют с молоком из пиалы, поворачивая пиалу после каждого глотка. К кому бы вы не пришли в гости, вас всегда напоят ароматным чаем. Отказываться от пиалы чая не вежливо, можно обидеть хозяев дома. Для чаепития у татар употребляются специальные маленькие чашечки – чынаяк, с блюдцами. Подаются к столу и чайные ложки. Молоко подается в чашке. Чай обычно наливает хозяин и, спросив о согласии, сам же наливает молоко. Чай заваривается очень крепкий, и его держат все время над самоваром. Чай является у татар первым угощением гостей, У бедных он нередко заменял все приемы пищи, а наличие его при приемах пищи у деревенских татар было почти обязательно. Любят чайку попить в Татарстане и сейчас. И редко в каком доме нет своего самовара. Правда, большинство электрические. (Хозяйка выносит татарскую выпечку)
Звучит мордовская мелодия.
Илья: Чай в Мордовии получил распространение сравнительно недавно, пришёл к нам чай, вероятно из соседних татарских сёл. Раньше заваривали листья смородины, вишни, липовый цвет, душицу, мяту и другие травы. Для этого чай необходимо было измельчить, перетереть с засахаренным мёдом и поставили в чугунке томиться в печь. Этот рецепт не утерян и в наши дни. Очень вкусный чай получался из пропаренного сбора трав с мёдом. Хозяйки в печке готовят чай на всю зиму да и на всю родню, т.к. здесь не только вкусовые качества, но и этот чай очень полезен при гриппе и простуде. Мордовский народ чай пьёт и индийский, и цейлонский, и чёрный, и зелёный. Пьют чай в Мордовии утром, вечером, в обед. К чаю подают мёд, варенье, баранки, сушки, пироги. Всегда в почёте у мордвы – пшённые блины. Популярным напитком является чай заваренный на листьях смородины, малины, душицы, зверобоя, вишни, чабреца, мелиссы, липовом цвете. К чаю подают мёд, варенье, баранки, сушки, пироги. Всегда в почёте у мордвы – пшённые блины. (Хозяйка выносит на подносе мордовские блины).
Звучит чувашская мелодия
Карина: Чувашское чаепитие утвердилась в селениях, где чуваши исстари имели тесные связи с русскими, татарами, и другими народами. Значительная часть крестьянского населения заваривала чай в подвесных котлах с использованием дикорастущих трав - листьев черной смородины, душицы, зверобоя, мяты, плодов шиповника и других. Чай употреблялся не только для утоления жажды, но и в лечебных целях. Традиция чаепития с завариванием покупного чая среди чувашей получила распространение с XIX в. Как и другие народы, для приготовления чая использовали самовары. К чаю подают мёд, варенье, пироги, баранки, ватрушки, булочки и прочую сладкую выпечку. Но очень любит чувашский народ блины с кабачками. (Хозяйка выносит чувашские блины).
Дима: Как приготовить вкусный и ароматный чай
1.Приготовьте фарфоровую посуду для заварки чая.
2.Вскипятите воду.
3.Ополосните чайник кипятком.
4.Положите в чайник столько ложек сухого чая, сколько входит чашек воды.
5.Дайте чаю разбухнуть, заполнив чайник горячей водой на ½, закройте крышкой, накройте чайник салфеткой. Настаивать чай в течение 3 – 5 мин.
6.В середине процесса настаивания добавить в чайник воды доверху.
7.Разлейте чай.
Кипятить заваренный чай или длительно хранить его на плите нельзя, так как вкус и аромат чая ухудшаются.
Даша: А еще о пользе, которую приносит здоровью травяной чай.
Цветочный сбор и травы заваривают дольше, чем обычный чай, но по тем же принципам и правилам. Нежные цветы заливают кипятком и выдерживают 5–6 минут. Чай из нежных листья настаивают 4–6 минут, а плотные листья кипятят на слабом огне 10–12 минут или выдерживают, укутав, 20–25 минут.
Чай с травами недаром пользуется большой популярностью. Он отличается особенным вкусом и ароматом, но главное — целебными свойствами.
2 – я: Чай не зря в таком почёте.
Вам хотим секрет открыть,
Если с другом чай вы пьёте,
Вас вовек не разлучить.
1 – я: Любим мы гостей встречать,
Сладким чаем угощать,
Пирогами да блинами,
Кренделями, калачами.
Чай с вареньем, чай с печеньем,
Чай с хорошим настроением,
Чай с малиновым листом
Соберёт всех за столом.
2 – я: Славится везде недаром
Ароматный чай из самовара.
Крепкий чая аромат
Восхищает всех подряд.
Наш гость, сегодня не скучай,
Пей ароматный сладкий чай
1 – я: Постой Яна, А почему мы рассказали о чайных традициях таких народов как мордва, чуваши, татары, русские. Разве в России только эти народы живут.?
2 – я: Так ведь Юленька именно эти народы составляют большинство жителей нашего Заволжья. Многим отличаются народы друг от друга, но у всех у нас есть общее — мы живём в России.
Россия — любимая наша страна,
Очень и очень большая она.
Россия — родина, наш дом,
Где вместе дружно мы живём!
2 – я: Мы приглашаем всех на традиционное чаепитие.
Наливайте, не стесняйтесь, сладким чаем забавляйтесь!
1 – я: Постой Яна, А почему мы рассказали о чайных традициях таких народов как мордва, чуваши, татары, русские. Разве в России только эти народы живут.?
2 – я: Так ведь Юленька именно эти народы составляют большинство жителей нашего Заволжья. Многим отличаются народы друг от друга, но у всех у нас есть общее — мы живём в России.
Россия — любимая наша страна,
Очень и очень большая она.
Россия — родина, наш дом,
Где вместе дружно мы живём!
2 – я: Мы приглашаем всех на традиционное чаепитие.
Наливайте, не стесняйтесь, сладким чаем забавляйтесь!
Звучит веселая русская народная мелодия все гости пьют чай.
Источники:
Г. Шалаева – составитель «Все обо всем». Энциклопедия для детей. Москва, 1994г
«Что такое. Кто такой». Энциклопедия для детей. Том 3. – Москва, 1993 г.
Познавательный журнал для девочек и мальчиков. «Детская энциклопедия». №5,2002 год.
Ю. Крутогоров «Скатерть-самобранка». Москва, «Детская литература», 1985г.
Сайты в Интернете: www.webturizm.ru, www.eda-server.ru, dn.kiev.ua,www.israbard.net.http://www.tea4you.ru/history.html , http://www.tea.ru/242-2437_2.html , ...