Автор материала: Давыдова Анна Андреевна
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Южно-Уральский государственный колледж»
Зав. отделением
«Туризма и гостиничного сервиса»
___________________________
подпись зав. отделением
«_____»__________ 20___г
Комплект
контрольно-оценочных средств
по профессиональному модулю
ПМ 06 Ведение индивидуальной трудовой деятельности
Программы подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ)
по специальности СПО
43.02.11 Гостиничный сервис
базовой подготовки
г. Челябинск, 2016
Разработчики:
ГБПОУ «ЮУГК»преподаватель
А. А. Давыдова
Эксперты от работодателя:
эксперт по лицензированию гостиничных услугНемкова Ольга Витальевна
Содержание
1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств…………..……………...4
1.1. Область применения ........................................................................................
4
1.2. Система контроля и оценки освоения программы ПМ………………….…
9
1.2.1. Формы промежуточной аттестации по ОПОП при освоении профессионального модуля……………………………………………………..…
9
1.2.2. Организация контроля и оценки освоения программы ПМ……………...
10
2. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности…..
13
2.1. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности с использованием практических заданий…………………………………………...
13
3. Средства контроля для приобретения практического опыта……………..…
22
4. Задания для оценки освоения умений и усвоения знаний……………….…...
25
Приложение 1. Форма аттестационного листа по практике 52Приложение 2. Оценочная ведомость по профессиональному модулю 54
1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств
1.1. Область применения комплекта контрольно-оценочных средств
Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения профессионального модуля (далее ПМ) программы подготовки специалистов среднего звена (далее ППССЗ) по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис, входящей в укрупненную группу специальностей СПО 43.02.11 Сфера обслуживания в части овладения вида профессиональной деятельности (ВПД): Ведение индивидуальной трудовой деятельности
Комплект контрольно-оценочных средств позволяет оценивать:
1.1.1.Освоение профессиональных компетенций (ПК), соответствующих виду профессиональной деятельности, и элементов общих компетенций (ОК):
Показатели оценки результатаСредства проверки
(№№ заданий)
1
2
3
ПК 6.1. Планировать производство товаров и услуг.
- логичность изложения последовательности действий при планировании производства услуг
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 4.1 в ЭУП "Организация продаж гостиничного продукта"
- правильность изложения принципов планирования
Устный экзамен
-выявление спроса на услуги
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.1
ПК 6.2. Обеспечивать условия для производства товаров и услуг
-соответствие правилам управления запасами и потомками;
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 4.2
-разработка рекомендаций по формированию запасов сырья для производства гостиничных услуг
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.2
ПК 6.3. Оказывать услуги в области профессиональной деятельности и реализовать готовую продукцию
- демонстрация знаний по правилам реализации гостиничного продукта
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.3
- соответствие гостиничного продукта запросам потребителей
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.3
ПК 6.4. Нести имущественную ответственность хозяйствующего субъекта
- демонстрация знаний правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организации розничной торговли
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.4
- грамотность использования торгово-технологическое оборудование в процессе организации и управления торгово-сбытовой деятельностью предприятия
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.4
- обоснование выбора торгово-технологическое оборудование в процессе организации и управления торгово-сбытовой деятельностью предприятия
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.4
ПК 6.5. Вести документацию установленного образца
- грамотность заполнения документации
Устный экзамен
Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.5
- демонстрация знаний требуемой к заполнению документации
Устный экзамен
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
- демонстрация интереса к будущей профессии
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
обоснование выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач в области организации работы коллектива исполнителей
демонстрация эффективности и качества выполнения профессиональных задач;
Устный экзамен
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
демонстрация способности принимать решение в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач и личного развития;
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.
демонстрация навыков использования информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
взаимодействие с обучающимися, преподавателями в ходе обучения
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
проявление ответственности за работу подчиненных, результат выполнения заданий
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
планирование обучающимся повышения личного и квалификационного уровня
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.
проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
- демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике
1.1.2. Приобретение в ходе освоения профессионального модуля практического опыта
Освоение умений и усвоение знаний
№№ заданий
для проверки
1
2
3
готовить документы для подачи заявления о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя
- верность подготовки указанных документов;
- четкое понимание структуры и специфики указанной документации
- тест №1- практическое задание «Заявление о государственной регистрации»
выбирать режим уплаты налогов
- верность определения режимов уплаты налогов
- знание преимуществ разных режимов налогообложения
- правильность расчета размера налога в зависимости от режима налогообложения
- тест №2- Практическое задание «Расчет дохода при упрощенной системе налогообложения»
вести отчетность установленной формы
-правильность определения набора документов для ведения отчетности установленной формы;
- правильность заполнения отчетов;
- адекватность выбора способа передачи отчетности соответствующим органам
- тест №4 в ЭУП- практическое задание «Выбор документов для ведения отчетности»
анализировать состояние рынка товаров и услуг в области профессиональной деятельности
- верность определения положительных и отрицательных факторов, влияющих на развитие рынка гостиничных услуг;
- четкое понимание структуры и специфики указанного рынка
- грамотность применения правил проведения исследований
- тест №3 в ЭУП- практическое задание «анализ рынка»
планировать объем и ассортимент выпускаемой продукции и услуг