Контролько-оценочные средства по ПМ 06 "Ведение индивидуальной трудовой деятельности"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Южно-Уральский государственный колледж»

РАССМОТРЕНО:

Зав. отделением

«Туризма и гостиничного сервиса»

___________________________

подпись зав. отделением

«_____»__________ 20___г

Комплект

контрольно-оценочных средств

по профессиональному модулю

ПМ 06 Ведение индивидуальной трудовой деятельности

Программы подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ)

по специальности СПО

43.02.11 Гостиничный сервис

базовой подготовки

г. Челябинск, 2016

Разработчики:

ГБПОУ «ЮУГК»

преподаватель

А. А. Давыдова

Эксперты от работодателя:

эксперт по лицензированию гостиничных услуг

Немкова Ольга Витальевна

Содержание

1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств…………..……………...

4

1.1. Область применения ........................................................................................

4

1.2. Система контроля и оценки освоения программы ПМ………………….…

9

1.2.1. Формы промежуточной аттестации по ОПОП при освоении профессионального модуля……………………………………………………..…

9

1.2.2. Организация контроля и оценки освоения программы ПМ……………...

10

2. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности…..

13

2.1. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности с использованием практических заданий…………………………………………...

13

3. Средства контроля для приобретения практического опыта……………..…

22

4. Задания для оценки освоения умений и усвоения знаний……………….…...

25

Приложение 1. Форма аттестационного листа по практике 52

Приложение 2. Оценочная ведомость по профессиональному модулю 54

1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств

1.1. Область применения комплекта контрольно-оценочных средств

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения профессионального модуля (далее ПМ) программы подготовки специалистов среднего звена (далее ППССЗ) по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис, входящей в укрупненную группу специальностей СПО 43.02.11 Сфера обслуживания в части овладения вида профессиональной деятельности (ВПД): Ведение индивидуальной трудовой деятельности

Комплект контрольно-оценочных средств позволяет оценивать:

1.1.1.Освоение профессиональных компетенций (ПК), соответствующих виду профессиональной деятельности, и элементов общих компетенций (ОК):

Показатели оценки результата

Средства проверки

(№№ заданий)

1

2

3

ПК 6.1. Планировать производство товаров и услуг.

- логичность изложения последовательности действий при планировании производства услуг

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 4.1 в ЭУП "Организация продаж гостиничного продукта"

- правильность изложения принципов планирования

Устный экзамен

-выявление спроса на услуги

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.1

ПК 6.2. Обеспечивать условия для производства товаров и услуг

-соответствие правилам управления запасами и потомками;

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 4.2

-разработка рекомендаций по формированию запасов сырья для производства гостиничных услуг

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.2

ПК 6.3. Оказывать услуги в области профессиональной деятельности и реализовать готовую продукцию

- демонстрация знаний по правилам реализации гостиничного продукта

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.3

- соответствие гостиничного продукта запросам потребителей

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.3

ПК 6.4. Нести имущественную ответственность хозяйствующего субъекта

- демонстрация знаний правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организации розничной торговли

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.4

- грамотность использования торгово-технологическое оборудование в процессе организации и управления торгово-сбытовой деятельностью предприятия

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.4

- обоснование выбора торгово-технологическое оборудование в процессе организации и управления торгово-сбытовой деятельностью предприятия

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.4

ПК 6.5. Вести документацию установленного образца

- грамотность заполнения документации

Устный экзамен

Комплексная профессиональная ситуация ПК 6.5

- демонстрация знаний требуемой к заполнению документации

Устный экзамен

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

- демонстрация интереса к будущей профессии

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

• обоснование выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач в области организации работы коллектива исполнителей

• демонстрация эффективности и качества выполнения профессиональных задач;

Устный экзамен

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

• демонстрация способности принимать решение в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

• нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач и личного развития;

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

• демонстрация навыков использования информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

• взаимодействие с обучающимися, преподавателями в ходе обучения

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

• проявление ответственности за работу подчиненных, результат выполнения заданий

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

• планирование обучающимся повышения личного и квалификационного уровня

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

• проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

- демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной практике

1.1.2. Приобретение в ходе освоения профессионального модуля практического опыта

1. 1. 1. Освоение умений и усвоение знаний

      Показатели оценки результата

      
      

      №№ заданий

      для проверки

      1

      2

      3

      готовить документы для подачи заявления о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя

      - верность подготовки указанных документов;

      - четкое понимание структуры и специфики указанной документации

      - тест №1

      - практическое задание «Заявление о государственной регистрации»

      выбирать режим уплаты налогов

      - верность определения режимов уплаты налогов

      - знание преимуществ разных режимов налогообложения

      - правильность расчета размера налога в зависимости от режима налогообложения

      - тест №2

      - Практическое задание «Расчет дохода при упрощенной системе налогообложения»

      вести отчетность установленной формы

      -правильность определения набора документов для ведения отчетности установленной формы;

      - правильность заполнения отчетов;

      - адекватность выбора способа передачи отчетности соответствующим органам

      - тест №4 в ЭУП

      - практическое задание «Выбор документов для ведения отчетности»

      анализировать состояние рынка товаров и услуг в области профессиональной деятельности

      - верность определения положительных и отрицательных факторов, влияющих на развитие рынка гостиничных услуг;

      - четкое понимание структуры и специфики указанного рынка

      - грамотность применения правил проведения исследований

      - тест №3 в ЭУП

      - практическое задание «анализ рынка»

      планировать объем и ассортимент выпускаемой продукции и услуг