Автор материала: Давыдова Анна Андреевна
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Южноуральский государственный колледж»
Учебно-методический отдел
Методические материалы
Методические указания
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Для студентов специальности 43.01.11 Гостиничный сервис
По МДК 06.02. Способы поиска работы, трудоустройство
2016 год
Дата и время распечатки: __.__.2016
Экземпляр № _____
с. 1 из 50
Давыдова А.А. Методические указания по выполнению практических заданий по МДК 06.02. «Способы поиска работы, трудоустройство»
Пособие предназначено для обучающихся _____________ формы обучения и составлено для специальности (ей)_____________________________
_____________________________________________________________________в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.
Рассмотрено на заседании Отделения Туризма и гостиничного сервиса .
Протокол № ______ от «_____» _____________20 г.
Председатель отделения Туризма и гостиничного сервиса.
Утверждено на заседании методического совета ГБПОУ «ЮУГК». Протокол № _______ от «_____» ___________________ 20 г.
Председатель методического совета ______________________________________
© Давыдова А.А.
© ГБПОУ «ЮУГК»
Дата и время распечатки: __.__.2016
Экземпляр № 01
с. 3 из 50
СОДЕРЖАНИЕ
Пояснительная записка……………………………………………………..4
1. Содержание практических занятий …………………………………….8
2. Критерии оценки выполнения практических занятий ……………….15
Перечень рекомендуемых учебных изданий…………………………….17
Пояснительная записка
Методические рекомендации по выполнению практических заданий по МДК 04.01 предназначены для обучающихся 1 курса программы подготовки специалистов среднего звена в области гостиничного сервиса.
Данное учебно-практическое пособие обеспечивает реализацию проблемного и исследовательского подхода к обучению, способствующего закреплению и углублению знаний и умений обучающихся по данному МДК.
На изучение данной дисциплины предусмотрено 140 часов аудиторных занятий и 80 часов практических заданий студентов.
Целью практических занятий по МДК является формирование и совершенствование практических умений, которые делятся на: профессиональные – умения выполнять определенные действия, операции, необходимые в профессиональной деятельности; учебные – умения решать задачи, необходимых в последующей учебной деятельности по дисциплинам профессионального цикла, развитие познавательной активности обучающихся, готовности и потребности в саморазвитии (опытом творческой (исследовательской) деятельности).
Требования к освоению дисциплины (знать, уметь):
уметь:
выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;
проводить сегментацию рынка;
разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определять его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;
оценивать эффективность сбытовой политики;
выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;
формулировать содержание рекламных материалов;
собирать и анализировать информацию о ценах;
осуществлять сбор и обработку маркетинговой информации;
разрабатывать анкеты и опросные листы;
составлять отчет по результатам исследования и интерпретировать результаты;
знать:
состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;
гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;
особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия;
потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;
методы изучения и анализа предпочтений потребителя;
потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;
последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта;
формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;
особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, систему скидок и надбавок;
специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта;
маркетинговые исследования: понятие, значение, виды, объекты, методы, этапы и правила проведения;
источники и критерии отбора маркетинговой информации;
правила составления анкет и опросных листов
Практические занятия — метод репродуктивного обучения, обеспечивающий связь теории и практики,содействующий выработке у студентов умений и навыков применения знаний, полученных на лекции и в ходе самостоятельной работы.
Основные типы практических работ:
Решение профессиональных задач (анализ производственных ситуаций, решение ситуационных задач, выполнение профессиональных функций в деловых играх и т.п.).
выполнение вычислений, расчетов
работа с интернет ресурсами
Контроль выполненного практического задания осуществляется в следующих формах:
1. Проведение выступления на занятии:
- подготовленного сообщения по соответствующей теме.
2. Проведение устного опроса на занятии:
-выполненных ситуационных задач.
3. Организация и проведение индивидуального собеседования:
- разработанной презентации.
4. Проведение обсуждения на занятии:
- проведённого микроисследования;
- выполненных ситуационных задач.
Описание рекомендаций и методических советов по выполнению конкретного вида практических заданий представлено в разделе «Содержание практических занятий».
Критерии оценивания выполненной работы направят обучающихся на правильную организацию и успех своей работы.
Основные источники выполнения работы перечислены в разделе «Перечень рекомендуемых учебных изданий».
Содержание практических работ
Практическое занятие № 1
Тема: Составление делового письма, резюме и автобиографии
Цели:
1. Закрепление теоретических знаний по теме.
2. Формирование практических навыков составления резюме
Порядок выполнения работы:
Составьте свое резюме для рассылки потенциальным работодателям по интересующей вакансии.
В резюме должны быть указаны следующие данные:
Ф.И.О., год рождения (возраст), контактные телефоны (домашний и рабочий).
Цель (зачем Вы обращаетесь в данную фирму, какую работу ищите).
Опыт работы (в обратном хронологическом порядке, т.е. начиная с последнего места работы) по схеме: дата начала работы – дата окончания, название фирмы, её сфера деятельности, название вашей должности, количество подчинённых (если были), описание ваших должностных функций, уровень ответственности и полномочий, примеры конкретных достижений.
Образование (в обратном хронологическом порядке, т.е. начиная с последнего места учёбы) по схеме: дата начала учёбы – дата окончания учёбы, название учебного заведения, факультет, специальность, присвоенная квалификация.
Дополнительное образование – курсы, семинары, тренинги, стажировки (по приведённой схеме образования).
Дополнительные навыки – ПК, степень владения иностранными языками, наличие а/м, водительских прав, машинопись, другое.
Ваши преимущества (указать несколько своих личностных черт, которые отличают Вас от других и помогают Вам достигать нужных результатов в работе).
Автобиография – документ, содержащий сведения об основных событиях личной, трудовой и общественной жизни. Представляется в числе прочих документов при поступлении на работу, в учебное заведение и т.д. Автобиография пишется от первого лица от руки. Автобиография включает следующие реквизиты:
Наименование документа (автобиография) располагается посередине.
Текст, в котором должны быть освещены следующие факты в указанной последовательности: имя, отчество, фамилия; дата и место рождения; сведения о родителях; сведения об образовании (об окончании средней школы, высшего или среднего специального учебного заведения); сведения о службе в армии (для мужчин); о трудовой деятельности и занимаемой должности; об участии в работе общественных организаций (состоите ли в партии и какой); о семейном положении.
Дата составления помещается внизу слева.
Личная подпись помещается внизу справа.
Практическое занятие № 2
Тема: Проведение деловой игры «Проведение собеседования»
Цели:
1. Закрепление теоретических знаний по теме.
2. Приобретение будущими специалистами практических навыков решения проблем в условиях, максимально приближенных к реальной ситуации, выработки стратегии собственных действий.
3. Формирование практических навыков самостоятельного принятия оптимальных управленческих решений
4. Формирование практических навыков прохождения собеседования
Порядок выполнения работы:
Организация деловой игры включает в себя ряд аспектов.
1) подготовка игры,
2) формирование игровой группы,
3) руководство игрой, контроль за ее процессом,
4) подведение итогов и оценка результатов.
1. Подготовка игры.
На занятии, предшествующем данной деловой игре, студентам объясняются цель и задачи игры, рекомендуется литература, необходимая для самостоятельной подготовки студентов к игре. Студентам предлагается ответить на вопросы теста «Определение стиля собеседования», по результатам которого в дальнейшем группа делится на отдельные команды соответственно выбранному стилю проведения собеседования при приеме на работу. Оптимальный состав команды 5-6 человек. В каждой группе выбирается старший, который распределяет функциональные роли каждого члена своей команды: директор фирмы, менеджер по персоналу, руководитель функционального подразделения и т.д. Каждой команде необходимо подготовить «пакет документов» для проведения предстоящего оценочного собеседования. Данный «пакет» является домашней заготовкой и включает в себя материал проделанных ранее практических работ. В «пакет документов» входит:
- &n...